Buongiorno!
Ogni volta che visito un nuovo ristorante, spazio gastronomico o locale sono solita leggere la sua ‘unique selling proposition’, la ‘reason why’ del posto, insomma il suo DNA, negli intenti di chi lo ha concepito.
Pari#biosteria, si trova a Capaccio scalo / Paestum (SA), in via F. Gregorio 40 e così si definisce:
“Pari è un’osteria moderna che ridefinisce l’esperienza del gusto attraverso la rivisitazione e la sperimentazione dei sapori.
Un luogo dove degustare percorsi gastronomici di alta qualità, con calma e senza formalismi, confrontarsi con piccole realtà vitivinicole biologiche di grande valore e bere cocktails gradevolmente dosati, realizzati da barman cultori nell’arte della miscelazione.
Misura, creatività e attenzione al particolare sono le chiavi per interpretare l’atmosfera che si respira. L’essenzialità ordinata nella presentazione del piatto si lega all’arredo che cambia continuamente”
“Emozione, Cultura, Memoria. È il viaggio che, da sempre, desideriamo intraprendere con tutti voi. È l’idea che ci accarezzava da tempo. È la risposta ad un bisogno espresso. È Pari #biosteria. Un ambiente in cui si mescolano tutti gli elementi della sana convivialità, non semplicemente espressione dell’arte culinaria, ma simposio perfetto che sposa l’ospitalità e la conoscenza. Un laboratorio di sperimentazione, coerente con il terroir, che non rischia di cadere nel cliché del «bello uguale buono» o del «lontano uguale nuovo»”
Pari è davvero un concept che sviluppa l’idea del cibo come occasione culturale, il convivio di dantesca memoria: “convivio” dal latino convivium, può essere tradottocome banchetto, simposio. L’opera di Dante è una mensa (convivio), che offre ai partecipanti (ovvero a coloro che hanno desiderio di sapere e conoscere) una difficile pietanza (vivanda), accompagnata da pane che ne faciliterà l’assimilazione. Alla vivanda corrisponderanno le canzoni, mentre al pane i vari commenti esplicativi.
Oltre ad una cucina attenta, seppur semplice, con prodotti che celebrano il territorio del Cilento e le sue produzioni, in biosteria si vive un’esperienza di design, di poesia, di arte e cultura.
Un team di giovani è sempre a lavoro nel curare gli eventi, le mostre che ospitano, la selezione dei prodotti tipici che è possibile anche acquistare, la comunicazione, sapendo interpretare il tempo e tematizzare l’esperienza.
L’accoglienza e la cura del cliente è al centro così come l’obiettivo di trasmettere l’identità di Pari #bisoteria.
Grande cura per il dettaglio, evidente in ogni aspetto dell’esperienza in #biosteria, che rappresenta il nuovo laboratorio gastronomico dell’Hotel Royal di Capaccio/Paestum.
Una formula che richiede un significativo lavoro di gruppo e soprattutto spirito di abnegazione in un territorio non facile e poco predisposto ad un certo livello di innovazione gastronomica e culturale.
In mostra in questo periodo da Pari#biosteria una raccolta di volti della giovani illustratrice Viktoria Macrì, con i suoi iconici femminili #Portraits
Aperto tutte le sere, domenica solo a pranzo
+ 39 0828 85 15 25
oste@biosteriapari.it
Via F. Gregorio 40, Capaccio Scalo
Paestum (SA) Italy
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