Flynn ha 16 anni e ha appena aperto un ristorante a New York ‘Eureka’ e ha iniziato a cucinare per caso. E’ stato inserito da poco da Zagat nella lista degli chef under 30 più innovativi al mondo.
“All’età di dieci, Flyn voleva cucinare. Ha iniziato a praticare la sua abilità di coltello dopo la scuola, e subito dopo ha iniziato a creare piatti, semplici all’inizio, per un paio di amici di sua madre. All’età di undici, ha incontrato il ricettario di Thomas Keller ed altri e il contagio è stato immediato” si legge dal suo sito Dining with Flynn.
Flynn e il suo piccolo staff di EUREKA, composto da famiglia e professionisti, servono per venti ospiti un menù degustazione di quattordici piatti della cucina/camera da letto di Flynn.
Flynn è stato il soggetto di una trasmissione a New York chiamata “Prodigy”. E’ stato invitato dallo Chef John Sedlar a cucinare nel suo ristorante per una notte e servire 120 persone. Ha lavorato per un anno presso Alma sotto lo Chef Ari Taymor a Los Angeles e ha continuato la sua pop-up EUREKA a Los Angeles, a San Francisco e New York.
Nel 2014, la storia di Flynn è diventata la copertina di ‘Cibi e bevande’ sul numero di ‘The New York Times Magazine’, ed è stato nominato uno dei 25 migliori ragazzi più influenti dal Time Magazine. Le sue esperienze culinarie e il sostegno da chef di ispirazione da tutto il mondo (grazie ad internet) hanno arricchito il talento e l’ambizione di Flynn.
Aperto il 12 settembre, il suo ristorante Eureka ha già fatto il pienone.
Seguite il viaggio culinario di Flynn sui social ‘diningwithflynn’ Instagram o su twitter e facebook.
Curiosi di vedere qualche suo piatto?
http://thesisterofaculinaryprodigy.blogspot.it
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