Buongiorno!
Oggi per pranzo ho preparato un pesce spada giovane, al limite del consentito, dalla carne rosa e tenerissima. In Europa la pesca del pesce spada dal peso inferiore ai 25 kg e dalla spada inferiore ai 140 cm, cosiddetto pulcinella per la somiglianza del becco con la maschera e in quanto piccolo e giovane, come il giovane esuberante napoletano pulcinella, è illegale.
I pescatori utilizzano per pescarlo attrezzature non ‘a norma’ altrimenti non sarebbe possibile prenderli. Sono soliti nasconderli avvolgendoli in coperte a bordo ma la pratica è da scoraggiare in quanto cosi giovane il pesce spada ha solo 3/4 mesi circa.
Seguitemi, mi terrete compagnia.
